Viscoso, mas gostoso: uma pesquisa sobre a entomofagia na revista Ciência Hoje.

Abstract

Ao refletir sobre a minha experiência profissional como professora de Biologia, ao abordar algumas práticas consideradas comuns no Brasil do passado, porém desconhecidas ou descriminadas por alguns nos dias de hoje, surgiu a curiosidade de conhecer sobre a alimentação praticada no Brasil, chegando-se ao tema “Entomofagia”, que observamos ter atraído a atenção de algumas esferas da mídia atualmente. Frente a esse incômodo, optamos por realizar uma pesquisa na revista de divulgação científica Ciência Hoje, buscando entender o que tem sido divulgado sobre o assunto. Nosso objetivo foi compreender o que tem sido feito de modo a contribuir para a Divulgação Científica do tema, tendo como pressuposto que se for discutida e compreendida, talvez possa deixar de ser uma prática distante de nossa realidade, surgindo como contribuição para algumas discussões em nossa sociedade, principalmente, acerca da possível inserção desses animais na alimentação humana, prática conhecida como antropoentomofagia. Para tal, realizamos nossa busca utilizando como palavra-chave “inseto” (sem aspas) na caixa de pesquisa do site da revista Ciência Hoje, a fim de obter os resultados do conteúdo online da revista. Para detalhamento da pesquisa, realizamos um recorte dentre os trabalhos que tinham como foco principal a prática da entomofagia, excluindo quaisquer outros resultados. Buscamos no conteúdo online disponível ao leitor e nas edições do acervo das revistas impressas digitalizadas e publicadas. Posteriormente, criamos categorias para demonstrar nossos resultados. Dentre as publicações encontradas na revista, observamos que o assunto é abordado de diferentes maneiras pelos autores, principalmente no que diz respeito à prática entomofágica por animais na natureza e por fósseis de animais encontrados por paleontólogos, que por suas características ósseas, possivelmente alimentavam-se de insetos. Esperávamos encontrar mais artigos voltados ao debate da antropoentomofagia, como temos visto em outros canais de comunicação, mas observamos que, há mais de dez anos a revista Ciência Hoje não publica sobre o assunto, nos indicando, talvez, uma diminuição na abordagem dessa temática. Diante do exposto, ressaltamos a importância da Divulgação Científica sobre o tema, pois demonstra a necessidade de problematizar a questão, especialmente no que tange às concepções das pessoas em relação aos benefícios que os insetos podem trazer como fonte de alimento a sociedade.