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    • Avaliação da imobilização de bactérias lácticas em bagaço de malte. 

      Pereira, Ana Carolina de Souza; Mathias, Thiago Rocha dos Santos (IFRJ, campus Rio de Janeiro, 2019-06)
      A indústria cervejeira gera cerca de 45 milhões de toneladas de resíduos cervejeiros sólidos anualmente. O aproveitamento desses resíduos é necessário para que não ocorra um grande impacto ambiental, uma vez que sua rica ...