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    • Benefícios da termossonicação no processamento do requeijão cremoso. 

      Moura, Rafaella Silva (Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, 2023)
      O requeijão cremoso é um tipo de queijo fundido bastante aprececiado pelo consumidor brasileiro devido a sua praticidade e sabor. Contudo, cada vez mais os consumidores buscam por produtos saudáveis e de qualidade, sendo ...