Navegação por autor "Moura, Rafaella Silva"
Itens para a visualização no momento 1-1 of 1
-
Benefícios da termossonicação no processamento do requeijão cremoso.
Moura, Rafaella Silva (Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro, 2023)O requeijão cremoso é um tipo de queijo fundido bastante aprececiado pelo consumidor brasileiro devido a sua praticidade e sabor. Contudo, cada vez mais os consumidores buscam por produtos saudáveis e de qualidade, sendo ...