Avaliação da qualidade de uma amostra comercial de gengibre (Zingiber Officinalis), através do isolamento e identificação de metabólitos bioativos majoritários.

Abstract

O presente estudo traz uma análise da qualidade de uma amostra comercial do gengibre (Zingiber officinalis) com relação à presença de substâncias bioativas, onde foi usado uma amostra simples de gengibre em pó obtida comercialmente. Esta amostra foi submetida à maceração com N-Hexano para extração dos metabólitos majoritários presentes na amostra. O extrato n-hexânico foi submetido a processos sucessivos de purificação através da Cromatografia em Coluna, utilizando-se os solventes hexano, acetato de etila e metanol em ordem crescente de polaridade. As frações obtidas foram analisadas por Cromatografia em Camada Delgada e aquelas que se apresentaram puras foram submetidas a análises por Ressonância Magnética Nuclear de

1H e Espectrometria de Massas, sendo possível assim identificar a presença dos metabólitos 8-gingerol, 10-gingerol, zingerona, paradol e a mistura dos fitoesteróis Beta-sitosterol e Estigmasterol. As substâncias isoladas, com exceção dos fitoesteróis, apresentam significantes atividades biológicas, tendo como principal a inibição da enzima Catepsina K, relacionado ao tratamento de doenças como artrite e artrose, algumas dessas substâncias também auxiliam no controle de peso e possuem efeitos antioxidantes, além de tratar de doenças antiinflamatórias e alguns tipos de tumores também, levando a conclusão que a nossa amostra comercial encontrada de forma simples para venda e consumo, possui uma qualidade muito interessante se usada de forma correta para o tratamento de várias doenças relevantes na sociedade.