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Extração e caracterização físico-química e microbiológica do óleo de semente de maracujá azedo (Passiflora edulis Sims)
(INSTITUTO FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - CAMPUS REALENGO, 2022)
O maracujá amarelo ou maracujá azedo (Passiflora edulis Sims) é um fruto tropical
originário do Brasil, sendo este país o maior mercado consumidor e produtor,
responsável por cerca de 90% da produção mundial. Apesar da ...
Análise de rótulo de alimento tipo “hambúrguer” vegetariano
(INSTITUTO FEDERAL DO RIO DE JANEIRO - CAMPUS REALENGO, 2022)
Com o mundo cada vez mais rápido e tecnológico surge a necessidade de produtos
alimentícios que se adequem a esse modo de vida, e a procura por alimentos industrializados
em preparações prontas ou semiprontas é cada vez ...